Charquican

Plato de carne y verduras muy sencillo, que destacará sobre tu mesa por su originalidad.

Receta de charquican

Ingredientes para preparar charquican

  • 300 gr charqui (carne de ternera deshidratada)
  • 300 gr de zapallo (calabaza)
  • 1 cebolla
  • 200 gr de choclo (maíz)
  • 100 gr de porotos verde (judías)
  • 300 gr de patata
  • Sal
  • Hierbas aromáticas variadas (a gusto)
  • Aceite
  • Agua hervida

¿Cómo preparar charquican?

  • Echar un poco de aceite en una sartén, freír la cebolla picada y la carne (partida en cuadraditos) aliñada con sal y las hierbas variadas. Luego echar la patata pelada y partida por la mitad y cubrir con agua hervida, esperar a que vuelva a hervir. Luego echar el zapallo (calabaza) en trozos medianos, el maíz desgranado, y la judía verde. Remover y sazonar. Dejar cocer hasta que esté todo en su punto.
  • NOTA: Las patatas y la calabaza se van deshaciendo por si solas, hay que ir removiéndolo. Controla que no se seque ni se pegue. Al final este plato debe quedar con trozos de patata, no se debe deshacer del todo.
  • ** Foto orientativa obtenida de la web: "viajejet".
Nota del autor:

Plato muy rico y fácil de hacer.

Comentarios sobre charquican

  • ¿Alguien sabe dónde puedo encontrar esta carne de ternera?

    Comentario de eliecer rosas el 11-03-2010